Su pasión le viene de pequeño, este catalán de padre pastelero no deja de sorprendernos cada año con sus propuestas de chocolate. Lo tenía claro, y pronto cursó estudios en la Escuela de pastelería de Barcelona. Tras finalizar, su inquietud creativa le lleva a realizar un breve paso por la Escuela de Bellas Artes, pero decide dejarlo para empezar a adentrarse cuanto antes en el mundo de la repostería, y más en profundidad en el del chocolate.

Tras pasar por diferentes establecimientos entre los que se encuentra el Bulli de Ferran Adriá donde trabajó durante 7 años, abre lo que será el primer estudio de pastelería y bombonería de España con su mismo nombre. A día de hoy es uno de los reposteros más importantes del mundo con multitud de premios en su haber, entre los que cabe destacar, mejor pastelero de restaurante español en 1997, mejor postre del mundo en 2001 o mejor repostero de España en el 2008. Cuenta con tres establecimientos de venta directa en Madrid, Barcelona y Tokio y distribuye sus productos por todo el mundo.

Su éxito se debe sin duda a su gran pasión, un trabajo duro y una creatividad infinita, que demuestra una vez más con sus propuestas de huevos de Pascua para este año, todo un placer para el gusto y la vista. Si quieres conocer más de este gran pastelero y saber donde comprar sus obras no dejes de visitar su página web.

Esta entrada fué añadida el 12 de Abril de 2009 a las 19:04 y se clasificó bajo Life Style, Marketing, Restaurantes, Tendencias. Puede seguir cualquier respuesta a esta entrada con RSS 2.0. Puede dejar una respuesta, o enlazarla desde su web.